“Lettura critica della circolare del Ministero della Salute del 17.02.2011 “Chiarimenti concernenti alcuni aspetti applicativi del Regolamento CE 853/2004 in materia di vendita e somministrazione di preparazioni gastronomiche”, RaDiLMeLeV, vol. 10, no. 3, Aug. 2013, doi: 10.13130//3193.