Appropriatezza dei controlli ufficiali condotti ai sensi del Reg. (Ce) n. 854/2004. Proposta operativa per la valutazione di adeguatezza e produttività delle risorse umane impiegate nei servizi di igiene degli alimenti di origine animale delle ASL. Rassegna di Diritto, Legislazione e Medicina Legale Veterinaria, v. 10, n. 1, 1 ago.2013.