“Intorno Ai Processi Di Maturazione E Conservazione Delle Carni Insaccate (Nota II) ”. Annals of Microbiology, vol. 3, no. 1, Sept. 2022, pp. 3-15, https://test-ojs-unimi-it.archicoop.it/index.php/annalsofmicrobiology/article/view/18752.