Ricerche microbiologiche sui formaggi molli italiani. Osservazioni sul quartirolo di monte. AoM [Internet]. 2021 Jul. 13 [cited 2026 Jul. 28];1(3):135-74. Available from: https://test-ojs-unimi-it.archicoop.it/index.php/annalsofmicrobiology/article/view/15975