Sul fenomeno di autoimpedimento fermentativo e sulle cause atte a rimuoverlo. Osservazioni su Pseudosaccharomyces apiculatus . (2022). Annals of Microbiology, 3(1), 50-56. https://test-ojs-unimi-it.archicoop.it/index.php/annalsofmicrobiology/article/view/18755