«Intorno ai processi di maturazione e conservazione delle carni» (2022) Annals of Microbiology, 2(2), pp. 65–73. Disponibile su: https://test-ojs-unimi-it.archicoop.it/index.php/annalsofmicrobiology/article/view/18581 (Consultato: 28 luglio 2026).