«Intorno ai processi di maturazione e conservazione delle carni insaccate (Nota II) » (2022) Annals of Microbiology, 3(1), pp. 3–15. Disponibile su: https://test-ojs-unimi-it.archicoop.it/index.php/annalsofmicrobiology/article/view/18752 (Consultato: 27 luglio 2026).