“I Prodotti Alimentari Minori: Chiocciole E Rane Allevamento E Specie Commerciali, Normative Igienico-Sanitarie E Prospettive Future”. Food In 1, no. 3 (March 8, 2015): 3–130. Accessed July 28, 2026. https://test-ojs-unimi-it.archicoop.it/index.php/food-in/article/view/4733.