«I prodotti alimentari minori: chiocciole e rane Allevamento e specie commerciali, normative igienico-sanitarie e prospettive future». Food In 1, no. 3 (marzo 8, 2015): 3–130. Consultato luglio 27, 2026. https://test-ojs-unimi-it.archicoop.it/index.php/food-in/article/view/4733.